कोरिया के सार्वजनिक प्रसारक KBS ने हाल ही में दक्षिण कोरिया के उत्तर जियोला प्रांत के जियोंगयुप शहर में स्थित एक वियतनामी सब्जी फार्म का दौरा किया, जहां 27 साल की Hoang Thi Thuy (होआंग थी थुई) को ग्रीनहाउस में पानी पालक काटते हुए फिल्माया गया। वियतनाम की पारंपरिक बांस टोपी (नॉन ला) पहने थुई जब कोरियाई टेलीविजन पर दिखीं, तो उनकी कहानी वियतनामी मीडिया में भी चर्चा का विषय बन गई। एक आम किसान परिवार की महिला का पानी पालक की खेती से हर महीने लाखों रुपये कमाने का यह सफ़र अब कई लोगों के लिए प्रेरणा बन रहा है।
Hoang Thi Thuy वियतनाम के ताय निन्ह प्रांत की रहने वाली हैं। 20 साल की उम्र में अंग्रेज़ी सीखने और विदेशी दोस्त बनाने की चाहत में वे सोशल मीडिया पर किम सू-योन से मिलीं। दोनों के बीच रिश्ता गहराया और शादी हो गई — इस शादी को अब 8 साल हो चुके हैं और थुई तीन बच्चों की मां हैं। शादी के बाद वे सियोल से लगभग 250 किलोमीटर दूर उत्तर जियोला प्रांत में बस गईं, जहां उनके ससुराल की खेती की पुरानी परंपरा रही है, हालांकि वहां मुख्यतः कोरियाई सब्जियां ही उगाई जाती थीं।
पहले बच्चे के जन्म के बाद थुई ने देखा कि कुछ पड़ोसी वियतनामी सब्जियां उगाकर ऑनलाइन बेच रहे हैं। उन्होंने पति से इस बारे में बात की और दोनों ने मिलकर यही काम शुरू करने का फ़ैसला किया। खेती का कोई अनुभव न होने के बावजूद दोनों ने बीज चुनने, पौधों की देखभाल, खाद और सिंचाई तक हर कदम खुद सीखा, और दूसरे किसानों के अनुभव से धीरे-धीरे अपनी तकनीक सुधारी। पहली फसल में उन्होंने लगभग 900 वर्गमीटर के दो ग्रीनहाउस में सरसों की तीन किस्में (काई कान्ह, काई न्गोत और काई मुओई जुआ) लगाईं। 35 दिन बाद करीब एक टन सब्जी की पैदावार हुई, जिसे फेसबुक के ज़रिए मुख्यतः कोरिया में रह रहे वियतनामियों को बेचा गया। लागत निकालने के बाद दोनों को करीब 20 लाख वॉन (उस समय की विनिमय दर पर लगभग 40 मिलियन वियतनामी डोंग) का मुनाफ़ा हुआ।
शुरुआती सफलता के बाद परिवार ने कुछ समय तोरी (ज़ुकिनी) की खेती की, लेकिन इससे आय कम और मज़दूरी ज़्यादा लगती थी। करीब 7 साल पहले उन्होंने पानी पालक (वियतनामी में राउ मुओंग) पर पूरा ध्यान केंद्रित कर दिया। कोरियाई भाषा में इसे गोंगशिमचाए (공심채) कहा जाता है, जिसका अर्थ है खोखले तने वाली सब्जी। धीरे-धीरे उनका फार्म कोरिया में उपोष्णकटिबंधीय सब्जियों की खेती के चुनिंदा पायलट मॉडलों में गिना जाने लगा। शुरुआत में बाज़ार ढूंढना मुश्किल था, इसलिए Hoang Thi Thuy ने सोशल मीडिया पर पानी पालक का प्रचार शुरू किया और कटाई के दौरान ही लाइवस्ट्रीम करने लगीं। पहले ग्राहक मुख्यतः वे वियतनामी थे जिन्हें घर के स्वाद की याद सताती थी; फिर चीन और नेपाल के प्रवासी जुड़े, और अब कई कोरियाई ग्राहक भी उनकी ताज़ा और कुरकुरी पानी पालक आज़माने लगे हैं। बिक्री के लाइव सत्रों में वे पकाने के तरीके भी सिखाती हैं, जिससे ग्राहक उनसे जुड़े रहते हैं।
अगस्त 2026 के आंकड़ों के मुताबिक, थुई का परिवार रोज़ाना 5 से 7 क्विंटल पानी पालक की कटाई करता है, जिसे लगभग 2,300 वॉन प्रति किलो के थोक भाव पर बेचा जाता है। इससे मासिक राजस्व 400 से 500 मिलियन वियतनामी डोंग तक पहुंचता है। हालांकि खर्च भी कम नहीं है — 5 से 6 मज़दूरों की तनख्वाह पर ही हर महीने करीब 200 मिलियन डोंग खर्च होता है; इसके अलावा ज़मीन का किराया, बिजली-पानी, ग्रीनहाउस के लिए लिए गए बैंक कर्ज़ का ब्याज और तीन बच्चों की परवरिश का खर्च अलग है। सब कुछ निकालने के बाद शुद्ध बचत करीब 170 मिलियन डोंग (भारतीय मुद्रा में लगभग 5.8 लाख रुपये) रह जाती है। थुई खुद कहती हैं, “राजस्व ज़्यादा है, लेकिन तय खर्च निकालने के बाद गुज़ारा चलता है, ज़्यादा बचत नहीं होती।” कुछ महीनों में, जब पैदावार और भाव दोनों साथ देते हैं, तो Hoang Thi Thuy का मुनाफ़ा करीब 190 मिलियन डोंग (लगभग 6.5 लाख रुपये) तक पहुंच जाता है।
कोरिया में कीटनाशक अवशेष की जांच बेहद सख़्त है। थुई के परिवार का कहना है कि वे केवल अनुमत दवाओं का इस्तेमाल करते हैं और कटाई से तीन दिन पहले दवा का छिड़काव बंद कर देते हैं; संबंधित विभाग हर साल खेत से मिट्टी के नमूने लेकर जांच करता है।
थान्ह होआ मोई की रिपोर्ट के मुताबिक, कोरिया में वियतनामी सब्जियों का बाज़ार अब पहले से ज़्यादा प्रतिस्पर्धी हो गया है, क्योंकि कई वियतनामी किसान लाइवस्ट्रीम से सब्जियां बेचने लगे हैं। ग्राहकों को बनाए रखने के लिए Hoang Thi Thuy अब उत्पाद की गुणवत्ता के साथ-साथ बिक्री के दौरान पकाने के तरीके सिखाने पर भी ज़ोर देती हैं।
टाइमलाइन
- लगभग 2018 (20 साल की उम्र): अंग्रेज़ी सीखने और विदेशी दोस्त बनाने की चाहत में सोशल मीडिया पर किम सू-योन से मुलाकात।
- 8 साल पहले: किम सू-योन से शादी; उत्तर जियोला प्रांत के जियोंगयुप शहर में बसना; ससुराल की खेती में हाथ बंटाना शुरू।
- लगभग 7 साल पहले: कम आय और ज़्यादा मज़दूरी वाली तोरी की खेती छोड़कर पानी पालक पर शिफ्ट; फार्म उपोष्णकटिबंधीय सब्जियों की खेती के पायलट मॉडल के तौर पर पहचाना गया।
- पहली सफल फसल: 900 वर्गमीटर के दो ग्रीनहाउस में सरसों की किस्में; 35 दिन में करीब एक टन पैदावार; लागत निकालकर लगभग 20 लाख वॉन का मुनाफ़ा।
- हाल में: KBS की टीम फार्म पर पहुंची और रिकॉर्डिंग की; नॉन ला पहने थुई कोरियाई टेलीविजन पर दिखीं।
- अगस्त 2026: रोज़ाना 5–7 क्विंटल पानी पालक की कटाई; मासिक राजस्व 400–500 मिलियन वियतनामी डोंग; शुद्ध बचत करीब 170 मिलियन डोंग।
Hoang Thi Thuy के फार्म की अर्थव्यवस्था (अगस्त 2026 के आंकड़े)
| मद | आंकड़ा |
|---|---|
| मुख्य फसल | पानी पालक (राउ मुओंग / गोंगशिमचाए) |
| रोज़ाना कटाई | 5–7 क्विंटल |
| थोक भाव | लगभग 2,300 वॉन प्रति किलो |
| मासिक राजस्व | 400–500 मिलियन वियतनामी डोंग |
| मज़दूर खर्च | लगभग 200 मिलियन डोंग (5–6 मज़दूर) |
| शुद्ध मुनाफ़ा | लगभग 170 मिलियन डोंग (करीब ₹5.8 लाख) |
| पीक महीनों का मुनाफ़ा | लगभग 190 मिलियन डोंग (करीब ₹6.5 लाख) |
| पहली फसल | 35 दिन में करीब 1 टन; लगभग 20 लाख वॉन मुनाफ़ा |
| शुरुआती ग्रीनहाउस | 2 (कुल लगभग 900 वर्गमीटर) |
इसका मतलब क्या है?
दक्षिण कोरिया में बड़ी संख्या में वियतनामी प्रवासी रहते और काम करते हैं, जिनके बीच घर के स्वाद वाली सब्जियों की मांग लगातार बनी रहती है। कोरिया के सख़्त कृषि नियमों के बीच एक विदेशी महिला का फार्म जब उपोष्णकटिबंधीय खेती का पायलट मॉडल बनता है, तो यह दिखाता है कि सही फसल के चुनाव और सीधी बिक्री — यहां लाइवस्ट्रीम के ज़रिए — से छोटे किसान भी टिकाऊ आय बना सकते हैं। पानी पालक की अंतरराष्ट्रीय पहचान भी बढ़ रही है: टेस्टएटलस ने लहसुन के साथ तली पानी पालक को दक्षिण-पूर्व एशिया की बेहतरीन साइड डिशेज़ में शामिल किया है, और 2025 के मध्य में हनोई में फ्रांस के राष्ट्रपति के सम्मान में दिए गए भोज में भी यह व्यंजन परोसा गया था। थुई की कहानी खेती को सिर्फ़ गुज़ारे का ज़रिया नहीं, बल्कि आधुनिक बाज़ार से जुड़े एक स्मार्ट व्यवसाय के तौर पर पेश करती है — और Hoang Thi Thuy का यही सफ़र अब कई प्रवासी किसानों के लिए मिसाल बन रहा है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Hoang Thi Thuy कौन हैं?
वे 27 साल की वियतनामी महिला हैं, जो ताय निन्ह प्रांत की रहने वाली हैं। 8 साल पहले कोरियाई नागरिक किम सू-योन से शादी के बाद वे उत्तर जियोला प्रांत के जियोंगयुप शहर में रहती हैं और पति के साथ मिलकर वियतनामी सब्जियों का फार्म चलाती हैं।
वे कोरियाई टीवी पर कैसे आईं?
कोरिया के सार्वजनिक प्रसारक KBS ने हाल ही में उनके फार्म पर पहुंचकर रिकॉर्डिंग की। नॉन ला (वियतनामी बांस टोपी) पहने थुई ग्रीनहाउस में पानी पालक काटती दिखीं, और उपोष्णकटिबंधीय खेती के पायलट मॉडल के तौर पर उनके फार्म को दर्शकों के सामने रखा गया।
पानी पालक से उन्हें कितनी कमाई होती है?
पीक महीनों में करीब 190 मिलियन वियतनामी डोंग (लगभग 6.5 लाख रुपये) का मुनाफ़ा होता है। अगस्त 2026 में तमाम खर्च निकालने के बाद शुद्ध बचत करीब 170 मिलियन डोंग रही।
पानी पालक को कोरिया में क्या कहते हैं?
कोरियाई में इसे गोंगशिमचाए (공심채) कहा जाता है, जिसका अर्थ है खोखले तने वाली सब्जी।
